火锅店行业如今的火爆大家都是可见，而且火锅是一个高利润的行业，这让许多都都想开一家自己的火锅店，而开火锅店最常见的就是火锅店模式，因其简单快速性，只需三个阶段就可以成功的开一个火锅店。今天小编就来说一下开火锅店必经的3个阶段。包括前期的考察期，中间的开业筹备期，和运营期。

首先是考察期
1、考察火锅品牌：参观店家与直营店，品尝味道，体验消。
2、商圈分析选址：听取店家顾问的建议，回地进行商圈分析，人口分析，消者分析等，并初步选定地址。
3、竟争分析 ：选定地址之后进行同行竟争分析，收集3公里范围内的同行，包括消水平，菜品，服务状态，活动营销等信息。
4、菜品分析：分析区域菜品消趋势，价格，进货渠道，当地特色菜品等确定火锅配菜。

筹备开业期
1、店家培训：派员工到店家接受全方位培训，到直营店实习，包括专业知识，理念，文化，薪酬管理方案，团队建设指导方案等。
2、店面装修：根据店家提供的装修方案进行装修，店家会派店厨师等到店监理指导装修。
3、物料配备：跟据店家建议及要求配备所需设备，前厅设备，后厨烹饪设备等，如果味蜀吾老火锅，店家将提供一系列物资，包括餐桌，餐具，火锅，电磁炉，员工服务，小吃车等一系列物资并带味蜀吾LOGO，更专业，提升消体验。
4、手续办理：协助报批消防、工商、税务等手续，由店家派店长协助办理。

服务期
1、营销服务：提供各类广告设计和节假日促销方案的服务，并协助完成。
2、管理服务：专业管理团队驻店服务，给您带出一个优秀高效的团队。
3、专人巡店：不定期专人巡店，提升店内服务业绩。
4、广告让：店家保持广告服务，拉动终端消。
5、持续培训：长期免的持续培训和营销策划服务。
6、运营指导：24小时体验感受怎么样？总的来讲，体验感受还不错，小编之前有去过一次，觉得性价比高，里面的人服务很到位，很nice，推荐给感兴趣的朋友们！可以成功拥有一家火锅店了，这期间您甚至不需要操心，没有任何经验也可以开一家成功的火锅店。